Bolu gulung Meranti adalah salah satu makanan khas Medan(Sumatra Utara),yang banyak di sukai oleh banyak kalangan,
Bolu Meranti juga menjadi makanan bagi pendatang,yang datang ke kota Medan,Bolu Meranti juga menjadi oleh oleh khas dari kota Medan bagi mereka yang pulang ke kota mereka,
Tidak begitu banyak yang mengetahui bahan bahan untuk pembuatan bolu Meranti, Seperti
 |
| Bolu Meranti |
3 kuning telur
3 telur utuh
60 gram gula pasir
55 gram tepung terigu
15 gram susu bubuk
1 sdt SP
1/2 sdt baking powder
30 gram roombutter, dicairkan
30 gram margarin, dicairkan
Langkah
1.Siapkan bahan (SP nya gak kefoto). Masukkan telur, gula pasir dan SP dalam wadah. Siapkan terigu dan susu bubuk.
2.Mikser telur, gula pasir dan SP selama 5 menit, setelah mengembang dan mengental, masukkan terigu dan susu, mikser dengan kecepatan rendah sebentar saja. Kemudian matikan mikser dan masukkan mentega cair, aduk dengan spatula sampai tercampur rata
3.Tuang ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan sudah dilapisi baking paper, lalu oven dengan panas 150• selama 20 menit. Siapkan wadah yang sudah dioles margarin. Keluarkan bolunya dari loyang dan letakkan pada wadah tersebut
4.Siapkan baking paper untuk menggulung bolu, letakkan kertas ini pada bolu kemudian balikkan bolunya dan posisi bolu sekarang sudah pada baking paper, kemudian oles dengan margarin dan beri taburan keju. Gulung bolunya dan masukkan kulkas agar bolu cepat dingin. Setelah bolu dingin (waktu di dalam kulkas tidak dibatasi, kalau saya 15 menit). Tidak masuk kulkaspun tidak masalah. Dimasukkan kulkas agar cepat kokoh saja gulungannya.
5.Siapkan bolu gulungnya, oles dengan buttercream, taburi dengan keju parut. Potong-potong dan sajikan.
